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盐柠檬的做法 盐柠檬的禁忌
2022-09-12

柠檬富含维生素C,可以美白肌肤,很多人喜欢喝柠檬泡水。除了这个方法,爱可以还做盐柠檬吃。盐柠檬是港式餐厅的常见食物,其中咸柠七是最杰出的代表。盐柠檬的方法其实很简单,我们自己可以做的。

1、材料准备

先要准备几个干净的玻璃瓶,用来装盐柠檬,洗干净之后,要用沸开水烫一烫,这一可以消毒杀死瓶子里面的细菌。接着,挑选一些饱满的、没有任何伤痕的青柠檬,用清水清洗干净。在玻璃瓶里面加入一些食用盐,再加入凉开水,这样可以制作成盐水。

2、腌制盐柠檬

加入玻璃瓶的水最好保持在瓶子的一半左右,在瓶底加入的腌渍盐最好在三厘米左右,因为柠檬在腌制的过程中,会有水分析出,所以,最好要预留一部分的腌渍盐。接着,将柠檬加入到瓶子里面,用勺子压实,密封保存一年左右即可食用。

3、腌制盐柠檬的注意事项

保存的首个月里面,每隔两天,要将瓶盖打开,看看是否水有漫上来,如果水在网上涌出,要将水舀出来一些。由于浮力的作用,最上层的柠檬会漂浮起来,局部会暴露在空气里面,记得在上面撒一些盐,可以杀菌,防止柠檬腐烂。

柠檬本身是非常酸的水果,腌制过的盐柠檬味道更酸,其PH值在2.8以下,所以,食用盐柠檬的时候,最好不要空腹吃,这样非常伤胃。同时,不要经常过量吃盐柠檬,会给身体带来损害,也会对消化功能起到影响。